Leipomista

Tänään leivottiin yhdessä lasten kanssa. 

LemonPie

Pohja:

• 200g margariinia
• 5 1/4 dl vehnäjauhoja
• (2rkl kylmää vettä)

Täyte:

• 3 sitruunaa
• 5 dl vettä
• 2 dl sokeria
• 6 rkl maissitärkkelysjauhoja
• Ripaus suolaa
• 5 kananmunan keltuaista

Marenki:

• 5 kananmunan valkuaista
• 1 1/4 dl sokeria
• 1 tl vanilijasokeria
• Ripaus suolaa

1. Paloittele margariini
2. Nypi rasva ja jauhot. Lisää kylmää vettä, jos taikina on liian kovaa
3. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikina haarukalla
4. Paista pohja uunin keskitasolla 200 15 minuuttia
5. Pese sitruunat. Raasta 1-2 rkl niiden kuorta raastimella. Purista sitruunoista mehu
6. Sekoita kaikki täytteen aineet kattilassa. Kuumenna ja sekoita täytettä, kunnes kiisseli sakenee.
7. Vatkaa valkuaiset, sokeri, vanilijasokeri ja suola kovaksi vaahdoksi.
8. Lisää kiisseli piiraspohjalle.
9. Pursota tai levitä lusikalla marenki kiisselin päälle.
10. Paista piirasta uunin keskitasolla 200 muutama minuutti, kunnes marenki on saanut väriä.